酵素ドリンクを手作り

酵素ドリンクの作り方って難しいの?

酵素を積極的に摂取することで代謝が促され痩せやすいカラダになるほか肌がキレイになるなど、今女性の間で酵素が話題になっています。

 

酵素とは新鮮な生野菜や野菜、刺身などに含まれているのですが、もっと効率よく酵素を摂取できる方法をお探しの方もいるのではないでしょうか?

 

最も効率よく酵素を摂取するには酵素ドリンクやサプリメントがオススメなのですが、酵素ドリンクやをサプリメント買わずとも、酵素を効率よく摂取できる方法をお教えします。

 

自作酵素(酵素シロップ)

 

自作酵素のメリットとは何といっても安く作れること!

 

自作酵素で得られる酵素と同量の酵素を、野菜や果物を生食で得ようとした場合一体いくらかかるかわかりませんし、酵素ドリンクやサプリメントと比較しても破格のお値段であることは間違いありません。

 

材料

 

  • 果物…1kg(野菜でも可)
  • 白糖…1kg

 

作り方

 

  1. 果物をキレイに水洗いします。
  2. 果物を1〜2cmの幅に切ります。(柑橘系の場合、皮を剥いておくと飲んだとき苦味がありません。)
  3. 容器に果物→砂糖→果物→砂糖と交互に重ね、1晩置きます。
  4. 翌日から砂糖と果物がしっかり混ざり合うように、容器の底からしっかり掻き混ぜます。(朝晩1回ずつ)発酵助成剤やすでに作った酵素があればこのタイミングで投入してください。
  5. 直射日光を避け、風通しの良いところで保管しましょう。
  6. 季節や素材にもよりますが、およそ1週間ほどで発酵が始まります。(泡が出てきます。)
  7. 泡を確認したら、ザルなどで濾します。
  8. ザルで濾したものをガーゼなどを使ってさらに濾し保存容器に移します。
  9. 管場所は冷蔵庫がベストですが、常温でも保存可能です。(冷蔵庫内では仮眠状態になります。)
  10. 保存容器内でも発酵が進んでいますので、時々ガス抜きをしてあげましょう。発酵しすぎると酸っぱい匂いがしてきたりカビが生えてくることもありますので、1ヶ月以内に飲みきりましょう。
  11. 濾したカスは入浴剤の代わりにしたり、肥料などにも使えます。
  12. 出来上がったシロップはかなり糖度が高いので、水や炭酸水などで10倍以上に薄めてお飲みください。

 

手のひらの常在菌が酵素を増やすので、石鹸などは使用しないで水道水で手を洗いましょう。

 

素材によっては発酵しやすいものと発酵しにくいものとがあります。リンゴは発酵しづらく柑橘系は発酵しやすいです。

 

大根やキュウリなどは漬物のような独特な味になるので、果物から挑戦することをオススメします。

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